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ニューオーリンズ・マルディグラの伝統 “キングケーキ”

投稿日:2月 6, 2018 更新日:

まず初めにキングケーキとは?
ニューオーリンズ・マルディグラの伝統であるキングケーキ

ニューオリンズマルディグラについては、以前記事にまとめましたのでよろしければそちらをご覧ください。
世界で最も有名なカーニバル『ニューオリンズ・マルディグラ』

ニューオーリンズでは1月の第1週から、キングケーキの期間が始まります。

キングケーキが最初に現れたのは、レックス・クルーがマルディグラの色として (紫、緑、金) を決めた1872年以降になります。
一般的には輪状にしたブリオッシュに似たパン生地で作るコーヒーケーキです。

実際はケーキと呼んでいますがイースト発酵させた生地を焼いて作るので、ケーキというより菓子パンといった方が正確ですね。

3色、

  Purple which signifies Justice

  Green for Faith

金色 Gold for Power

で色付けられたアイシングやグラニュー糖でトッピングされています。

 

ケーキの中には小さな人形(プラスチックの赤ちゃん人形)
が隠されていて、その人形にあたった人はパーティの王(もしくは女王)に選ばれ、紙やプラスチック製の王冠やティアラをつけたりしてパーティーを楽しみます。

そしてその人形にあたった人がまた次のキングケーキを買うか、次のキングケーキパーティを催さなければならないという習慣があり、マルディグラDAY(ファットチューズデー)までそれは続きます。

あるマルディグラの団体では、この伝統のキングケーキの風習を、一年の舞踏会の女王を決めるのに使っていたりもするそうです。

最近では、街中の至るお店でオリジナルのキングケーキが販売されていて、中にクリームチーズやストロベリージャムなどのフィリングが入っているものも多く販売されるようになりました。

それにちなんで美食の街でもあるニューオリンズでは近年、その年の「ベスト オブ キングケーキ」を選出しています。

今年(2018年)1位のキングケーキに選ばれたのはこちら!
[Dong phuong king cake]
http://www.nola.com/dining/index.ssf/2018/01/dong_phuong_king_cake_scalping.html

いつも販売と同時にスグに売り切れてしまうため購入できたのは奇跡でラッキーでした!!

一般的な従来のキングケーキのリング型ではなく形はオリジナルキングケーキですね。

以前は赤ちゃん人形は販売時既にケーキの中に入って売られていたのですが、知らずに食べた人がこのプラスティックの人形でけがをしたとクレームが入ったことから、人形を外にだして販売しなければならなくなったそうです。

なので、今は自宅に持ちかえってから人形をケーキの中に忍ばせます・・・。

やっぱりキングケーキはコーヒーと共に!

気になる味ですが・・・1位に選ばれただけあって本当に美味しかったです☆

見た目は非常に甘そうですが3色のカラフル砂糖以外はただ甘いだけでなく、柔らかなモチモチっとした生地のほんのりとした甘さと、中に入っているクリームチーズの相性が抜群でいくらでも食べれてしまう感じです。

私が初めて約20年前に食べたただひたすら甘いだけの硬いキングケーキとは比べ物にならないほど進化を遂げています!

海外の色々な文化やお祭りを取り込んでパーティーを開くのが好きな日本でも、ハロウィン、イースターに続いて、次はマルディグラが、少しずつ認知度を上げているみたいで、クックパッドを始め色々なキングケーキのレシピがネット上で見つかりました。

気になる方は是非ご自宅で、キングケーキと共にマルディグラパーティーしてみてください♪


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