この「Providence」のシェフは日本で修行した経験を生かして、和とフレンチを融合させたオリジナルの創作フレンチが特徴。姉が接待で何回か来ていてとても美味しくて、お店の感じも良かったってことで、今回家族で食事に行ってきたので忘備録。
お店の場所はMelrose通りになるんですが、Paulsmithなんかがあるショッピングエリアよりは少し離れた、ハリウッド寄りに位置します。
住所【Providence】
5955 Melrose Avenue Los Angeles, California 90038
店内のインテリアは和をイメージした和紙でARTが
天井が高くて解放感と、落ち着いた感じがとても良かったです。
我が家は夕食が速いので、開店時間と同時の１８時に予約したら入店１番乗り！
でもスグに満席になりました。さすがミシュラン２つ★の人気店
和をイメージした創作フレンチレストランってこともあって、お客さんの半数はアジア系の富裕層が多い印象でした。
ウォッカとベリーのジュレ。
酢飯とおかきをワサビ風味のソースで和えてキンレンカの葉包みでタコス風にしたもの。
日本びいきのシェフなので、懐石風のコース展開。
冷製出汁カクテル。
見た目もトロピカルで好み～！
フルーツの使い方が本当に上手。
これ最高だったなー。
A5和牛のラップ包み。
シガーケースに入って出てきたので、本物のシガーかと思ってしまいましたｗ
パンは３種類、どれも自家製。
エビの塩蒸しは、コースとは別でオーダー。目の前で仕上げ調理しカットしてくれます。
エビの頭の味噌が、これまた絶品☆でした！
どのお料理も美味しくてお酒も進みましたよ!(^^)!
こちら↓が、このお店の名物で一番人気
卵の殻に入って出てきた「UNI EGG」
サンタバーバラ産のウニにソフトスクランブルされた卵とシャンパン仕立ての逸品✨
オープンしてからの代表の一品だそうです。
※＄40足すとキャビアが添えられるらしいです。
こちらはお刺身！カルパッチョと言った方が正解かもしれません。
見ても華やか、繊細に調理され彩られ美しく美味しかったです。
和をイメージされているだけあって、お料理はもちろんですが器も素敵☆
メインは３種類の中からチョイス
A5WAGYU
鯛と季節野菜
鴨のロースト
３人で行ったので、みんな違うのをチョイスして楽しみました。
そしてデザート。
メレンゲの中に何かが隠されている・・・
メレンゲを開くと、甘酸っぱいストロベリーが登場☆
そして最後に、コーヒーと共に口直しのマカロン。
さすがミシュラン★★２つ星！
味はもちろんですが、サービスも最高でした(^_-)-☆
帰りはマドレーヌのお土産付き。
何かの記念日で利用するには最高の店であることは間違いなし！
３つあるコースの中で一番高いコース（445ドル)は全19品も出てくるので、4時間以上かかる感じですかね？
こんな贅沢はめったにできないのでとっても素敵な思い出になりました!(^^)!
メニューはこんな感じです、載せておきます。
またいつか何かスペシャルな時に来れたらいいな♪